gtag('config', 'AW-319776581');
top of page

Origem : São Joaquim , serra catarinense SC

Vinhedos de altitude acima de 1310 m

UVAS : Pode mudar a composição , mas a predominância é de Marselan

No olfato revela frutas vermelhas como cereja fresca, florais leves e delicadas notas de chocolate com toques de especiarias. Apresenta paladar elegante, boa acidez e taninos bem resolvidos, com final de boca frutado e persistente.

Elaboração
Colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas a frio. Fermentação alcoólica com temperatura controlada, período de maceração focado em extrações delicadas, fazendo uso de Pigeage e suaves Remontagens diariamente. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 06 meses.

Harmonização
Massas, pratos preparados à base de cogumelos, carne grelhada e queijos meia cura.

Produto Vegano
Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.

Vinho Tinto Vivalti Assemblage Serra Catarinense 750 ml

SKU: 795
R$ 122,00Preço
    bottom of page