WINE SPECTATOR: 91 Pontos
WINE SPECTATOR: Top 100 2015
 
PAIS ORIGEM: Argentina
REGIÃO: Luján de Cuyo e Maipú
PRODUTOR: Luigi Bosca
UVAS: 100% Malbec (vinhas 70 Anos)
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Luján de Cuyo D.O.C.
 
Temperatura de Serviço: Servir a 16-18°C
Amadurecimento: 14 Meses Em Barricas Novas de Carvalho Francês.
Estimativa de Guarda: 10 Anos +
 
Características: Vermelho violáceo profundo. Seus aromas são equilibrados, com notas de frutas vermelhas maduras e especiarias. Em boca é refrescante e volumoso, com taninos finos e agradáveis. Leve toque defumado no meio e fim de boca, com longa persistência.
 
Características Climaticas: Seco, invernos frios, primaveras agradáveis, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Temperatura média de verão de 22°C. Temperatura média no inverno de 6°C e temperatura mínima no inverno de -6°C. Precipitação anual de 197 mm.
 
Características do Solo: De origem aluvial. Calcários e argilosos. Limo abundante. Pouco profundo. Subsolo de pedras arredondadas e rípio. Boa drenagem. Inclinação 1,5% oeste-leste e 1% sul-norte. O solo cumpre todos os requisitos que a Denominação de Origem exige.
 
Elaboração: Vindima manual – caixas de 18-20 kgs; Seleção de cachos e grãos; Rendimento de 49hl/ha; Maceração a frio por 5-7 dias; Inoculação de leveduras; Fermentação em cubas de inox a 28°C, com délestages e pigéages; Amadurecimento; Estabilização, leve filtração e engarrafamento; Envelhecimento mínimo de 18 meses antes da venda.
 
HARMONIZAÇÃO
Cortes bovinos nobres grelhados, rim de vitela, faisão e perdiz com cogumelos porcini.