PAIS DE ORIGEM: Brasil
REGIÃ0: I.P Altos Montes – Flores da Cunha – RS
UVAS: Composição de Castas:25%Shiraz, 25% Merlot, 50% Pinot Noir
 
Vinho Fino Rosé Espumante Natural Brut / Método Charmat
Cor: Perlage fina, intensa e persistente, de coloração rosa tênue.
Aroma: Aromas complexos que lembram principalmente morangos,
cerejas e framboesas
Paladar: Agradável e elegante. Com ótimo equilíbrio entre acidez e açúcar.
Temperatura de Serviço: 4 a 6°C
Graduação Alcoólica: 12,50% v/v
 
HARMONIZAÇÃO
Peixes e crustáceos em geral, culinária japonesa, risotos e queijos leves.
 
Elaboração:
- Colheita manual das uvas;
- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção das bagas;
- Vinificação por gravidade;
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13°C;
- Clarificação e filtração do vinho base;
- Estabilização tartárica a frio;
- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em autoclave,
ocorrendo a segunda fermentação a 12°C;
- Adição do licor de expedição
- Filtração e envase.