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PAIS ORIGEM: França

REGIÃO: Languedoc-Roussillon

PRODUTOR: Domaine Paul Mas

UVAS:35% Grenache Blanc, 25% Vermentino, 15% Chasan, 10% Sauvignon Blanc, 10% Mauzac, 5% Chenin

Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D'Oc

 

Temperatura de Serviço: Servir 8-10°c.

Amadurecimento:3 Meses Em Inox Sobre as Lias Finas Com Periódicas Bâtonnages.

Estimativa de Guarda: 4 Anos

 

Características: coloração palha de média intensidade, reflexos verdeais. Evidencia no olfato cítricos (limão siciliano), fruta tropical e acácia. Explode na boca com uma fruta viva, fresca, num balanço cativante e de importante persistência.

 

Características Climaticas:  Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

 

Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário com presença de graves.

 

Elaboração: Colheita mecanizada durante a noite; As variedades são vinificadas separadamente. Após o desengace total, maceração pelicular a 5°C por 4-8 horas de acordo com a variedade. Prensagem pneumática e débourbage a 10°C. Fermentação a 16°C por 2 semanas com inoculação de leveduras selecionadas.

 

HARMONIZAÇÃO

Vinho de verão para aperitivar ou descontrair; Excelente como vinho de aperitivo; Cozinha asiática de mar em preparações com curry; Trilha grelhada na brasa com ervas provençais; Arroz de polvo.

 

Premiações mais Relevantes:

Vinho Paul Mas Claude Val Blanc750 ml

SKU: 432
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